Matsutake என்பது ஒரு வகையான இயற்கை அரிய மற்றும் மதிப்புமிக்க உண்ணக்கூடிய பூஞ்சை ஆகும், இது "பூஞ்சைகளின் ராஜா" என்று அழைக்கப்படுகிறது, அதன் செழுமையான சுவை, மென்மையான சுவை, அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, உலகின் அரிய மற்றும் மதிப்புமிக்க இயற்கை மருத்துவ பூஞ்சை, சீனாவின் இரண்டாம் தர ஆபத்தான இனங்கள், எனவே ஆகஸ்ட் தொடக்கத்தில் இருந்து அக்டோபர் நடுப்பகுதி வரை இலையுதிர்காலத்தில் matsutake, பொதுமக்கள் மத்தியில் பிரபலமானது.
மாற்றியமைக்கப்பட்ட வளிமண்டல பேக்கேஜிங்(MAP)பேக்கேஜிங் பெட்டியில் உள்ள வாயு கூறுகளின் செறிவு மற்றும் விகிதத்தை சரிசெய்வதன் மூலம் உணவின் அடுக்கு ஆயுளையும் புத்துணர்ச்சியையும் நீட்டிக்கும் தொழில்நுட்பமாகும்..
அதற்காகவரைபடம்matsutake இன், பின்வரும் திட்டங்களை ஏற்றுக்கொள்ளலாம்:
•முதலில், பேக்கேஜிங் பொருட்களின் தேர்வு:
matsutake MAP க்கு பயன்படுத்தப்படும் பேக்கேஜிங் பொருட்கள் நல்ல சீல், தடை பண்பு மற்றும் அதிக வெப்பநிலை எதிர்ப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் பேக்கேஜிங் பொருட்களில் PP, PE, அலுமினியத் தகடு போன்றவை அடங்கும்.
•இரண்டாவது, புதியதாக வைத்திருக்கும் வாயு கலவை:
மாட்சுடேக்கின் MAP முக்கியமாக ஆக்ஸிஜன், கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் நைட்ரஜனின் கலவை விகிதத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.மாட்சுடேக்கின் வெவ்வேறு வளர்ச்சி நிலைகளில், வாயு கலவையின் விகிதமும் வேறுபட்டது.
(1) எடுப்பதற்குப் பிறகும், மாட்சுடேக் இன்னும் சுவாசிக்கிறது, எனவே பெட்டியில் சிறிய அளவு ஆக்ஸிஜன் (5%-8%) மற்றும் அதிக செறிவு கார்பன் டை ஆக்சைடு (10%-15%) இருக்க வேண்டும்.
(2) முதிர்ந்த நிலையில், மாட்சுடேக்கின் சுவாசம் பலவீனமடைகிறது, எனவே பெட்டியில் ஆக்ஸிஜன் செறிவு குறைக்கப்படலாம் (2% -5%), அதே நேரத்தில் கார்பன் டை ஆக்சைடு செறிவு மிதமாக அதிகரிக்கப்படலாம் (5% -10%);
(3) மாட்சுடேக் மென்மையாக்கத் தொடங்கும் போது, அதிக கார்பன் டை ஆக்சைடு செறிவு (5%-10%) மற்றும் குறைந்த ஆக்ஸிஜன் செறிவு கொண்ட ஏர் கண்டிஷனிங் பேக்கேஜிங் மாட்சுடேக்கின் மென்மையாக்கும் விகிதத்தைக் குறைக்கப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
• மூன்றாவதாக, பேக்கேஜிங் தேர்வு:
(1)ஒற்றை தயாரிப்பு பேக்கேஜிங்:
பழம் மற்றும் காய்கறி ஏர் கண்டிஷனிங் பேக்கேஜிங் பெட்டியில் உள்ள சிறந்த ஒற்றை மாட்சுடேக் தொகுப்பு, உயர்தர தயாரிப்புகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது;